¡La nueva tecnología WÜSTHOF para una agudeza superior!

Las pruebas de capacidad de corte actuales del instituto alemán de herramientas y materiales FGW (Forschungsgemeinschaft Werkzeuge und Werkstoffe e.V.) con sede en la ciudad de Remscheid confirman el liderazgo de calidad de los cuchillos forjados de WÜSTHOF en comparación con las conocidas calidades de marca de una sola capa.

Las extensas investigaciones se realizaron según DIN EN ISO 8442-5. Los cuchillos de WÜSTHOF tienen una agudeza inicial (ICP = Initial Cutting Performance) considerablemente más alta y la mantienen durante un tiempo extremadamente largo (TCC = Total Card Cut).

En comparación con los ganadores de las pruebas de la categoría "Cuchillos de cocinero" de la Stiftung Warentest (instituto de evaluación alemán), edición 1/2008, los cuchillos forjados de WÜSTHOF con la novedosa tecnología PEtec obtienen un resultado aproximadamente un 20% mejor.

Tecnología:

Antes del afilado, las hojas se miden por láser.
Unos programas informáticos calculan de forma individual para cada hoja el ángulo de afilado exacto.
A continuación, las hojas se afilan en una piedra mojada por medio de unos robots de precisión.
Finalmente, los cuchillos reciben el afilado‐pulido definitivo mediante una muela especial.

Ventajas:

• Capacidad de corte inicial extrema.
• Duración del filo extraordinariamente larga.
• Geometría del filo óptima en toda la longitud de la hoja.
• Calidad incomparable, reproducible y siempre del mismo nivel.

PEtec de WÜSTHOF: ¡agudeza superior para cocineros profesionales y aficionados!